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GB 28322-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)
范圍
本標準適用于由十四酸和乙醇為原料制得的食品添加劑十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)。
化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
化學名稱
十四酸乙酯
分子式
C16H32O2
結構式
CH3(CH2)12COOCH2CH3
相對分子質量
256.43(按2007年相對原子質量)
技術要求
感官要求:應符合表1的規定。
理化指標:應符合表2的規定。
檢驗方法
折光指數(20°C) 1.434~1.438 GB/T 14454.4
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指數的測定
相對密度(25°C/25°C) 0.857~0.862 GB/T 11540
GB/T 11540-2008 香料 相對密度的測定
京都電子KEM 全自動密度折光儀 DA-640+RA-600