DB4407/T 69-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 新會(huì)柑

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了新會(huì)柑的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局（原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局）根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的新會(huì)柑，也適用于在保護(hù)區(qū)內(nèi)種植采摘的未成熟新會(huì)柑。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
新會(huì)柑的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局(原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即廣東省江門市新會(huì)區(qū)會(huì)城街道、大澤鎮(zhèn)、司前鎮(zhèn)、羅坑鎮(zhèn)、雙水鎮(zhèn)、崖門鎮(zhèn)、沙堆鎮(zhèn)、古井鎮(zhèn)、三江鎮(zhèn)、睦洲鎮(zhèn)、大鰲鎮(zhèn)和江門市濱海新區(qū)管委會(huì)(原圍墾指揮部)所轄行政區(qū)域。見附錄A。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
新會(huì)柑  Xinhui mandarin
新會(huì)柑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)栽培的茶枝柑(Citrus reticulata ‘Chachi’)(大種油身品系、細(xì)種油身品系)的果實(shí)稱為新會(huì)柑，按照采收時(shí)間或果實(shí)特征可分為胎柑、青柑、二紅柑、大紅柑。
胎柑  embryo mandarin
一般是指在種植期間(農(nóng)歷夏至以前)采收的小果。果身直徑不大于1cm。
青柑  green mandarin
一般是指在種植期間(農(nóng)歷小暑至霜降)采收的青色果實(shí)。
二紅柑(微紅柑)  brownish-red mandarin
一般是指在種植期間(農(nóng)歷霜降至小雪)采收的果實(shí)。
大紅柑  reddish mandarin
一般是指在農(nóng)歷小雪后采摘的果實(shí)。
果蒂完整  entity fruit-base
指果實(shí)采收后，留在果實(shí)上的果蒂有平整的果梗。
果蒂平齊  smooth cut of fruit-base
指采摘果實(shí)時(shí)，用果剪于果蒂處剪平齊。
腐爛果  decay fruit
指遭受病原菌的侵染，細(xì)胞中的膠層被病原菌分泌的酶所分解，導(dǎo)致細(xì)胞分離、組織崩潰，部分或全部喪失食用價(jià)值的果實(shí)。
網(wǎng)紋  sparse vermiculated mottle
分布在果實(shí)表面的網(wǎng)紋痕。
損傷  injury
指機(jī)械作用對(duì)果實(shí)造成的創(chuàng)傷。
油斑  oil gland darkening
指果面油胞病變，有綠色、黃色、褐色等油斑；其中，褐色、下陷、發(fā)軟的油斑是腐爛的先兆。
褐斑  brown spot
果實(shí)表皮層呈褐色凹陷干縮斑痕，又稱干疤。
枯水  granulation
果實(shí)汁囊失水粒化，輕者風(fēng)味降低，重者失去食用價(jià)值。
水腫  dropsy
果實(shí)表面色淡飽脹，汁囊產(chǎn)生異味，失去食用價(jià)值。
果形指數(shù)  index of fruit shape
指果實(shí)的縱徑與橫徑之比。

要求
品系和種苗
品種選擇
選擇茶枝柑優(yōu)良品系大種油身或細(xì)種油身品系中抗病性、抗逆性較強(qiáng)的株系。
常用砧木
適宜砧木有：茶枝柑、紅檸檬、江西紅桔、軟枝酸桔、年桔等。
苗木繁殖
可采用圈枝、嫁接等技術(shù)繁育苗木。
土壤要求
土壤類型宜選擇潴育型水稻土、赤紅壤為主，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2.0g/kg；土壤pH值在5.0～7.0之間，活土層厚度宜在60cm以上。
栽培管理
栽植時(shí)間
一般有春植(立春至立夏)、冬植(小寒至立春)。受咸潮影響的圍墾地區(qū)、春旱年份宜在5月～6月雨季來臨前栽植。
栽植密度
栽植密度應(yīng)根據(jù)品系、砧穗組合、栽培模式和環(huán)境條件等而定。
園地建設(shè)
新建園前茬作物不能是柑橘。
水田種植要求深溝高畦、高墩種植，設(shè)獨(dú)立排灌系統(tǒng)，每畦配寬0.6 m～1.2m小溝，大、小溝相通，可灌可排；坡地種植要求以等高線進(jìn)行梯田修筑，利用有機(jī)物料深耕改土后起低畦低墩種植。
土壤管理
以有機(jī)肥和客土改良土壤。每年在夏、秋梢老熟后，新芽萌動(dòng)前或采果后，中耕1～2次，每年施用石灰1～2次。
施肥
每年農(nóng)歷的正月、5月和9月埋施有機(jī)質(zhì)肥，每公頃年施用有機(jī)肥量不少于1200kg；產(chǎn)果100kg的植株，年施純氮0.8kg～1.0kg。氮、磷、鉀比例1：(0.3～0.4)：(0.8～1.0)。
整形修剪
采用自然開心樹型。保持果園通風(fēng)透光，葉果比不少于60：1。
灌溉用水
灌溉水質(zhì)應(yīng)符合 GB 5084 的有關(guān)規(guī)定。無公害農(nóng)產(chǎn)品的灌溉水質(zhì)應(yīng)符合 NY/T 5010 的有關(guān)規(guī)定。
果實(shí)采收、鮮果清潔及干燥
果實(shí)采收
分批采收，成熟一批，采收一批。
清洗
清洗用水按 GB 5749 規(guī)定。清洗液中可加入清潔劑、防腐劑或保鮮劑，使用方法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)按 NY/T 1189 的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。
果實(shí)采收后當(dāng)天進(jìn)行清洗，主要采用機(jī)械清洗。帶葉片的可采用手工清洗。
風(fēng)干
宜用自然晾干或熱風(fēng)風(fēng)干法。采用自然風(fēng)干法時(shí)，宜用抽、送風(fēng)設(shè)備加強(qiáng)庫房的空氣流通，晾干時(shí)間不少于24小時(shí)；采用熱風(fēng)風(fēng)干法時(shí)，到達(dá)果面空氣的溫度應(yīng)低于50°C，而且持續(xù)時(shí)間不超過5分鐘。
果品質(zhì)量。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)(僅適用于大紅柑)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


安全衛(wèi)生指標(biāo)
污染物*
新會(huì)柑的污染物限值應(yīng)符合表3的要求。


農(nóng)藥最大殘留*
農(nóng)藥最大殘留*應(yīng)符合 GB 2763 的要求。
植物檢疫性病蟲害
不得檢出。
凈含量
產(chǎn)地站臺(tái)交接的，每件凈含量偏差按《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。運(yùn)到目的地的，考慮其途中自然損耗，每件凈含量負(fù)偏差不大于標(biāo)示重量的7%。

試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 GB/T 8210 中有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。
GB/T 8210-2011 柑桔鮮果檢驗(yàn)方法
固酸比
按 GB/T 8210 中有關(guān)規(guī)定測(cè)定樣品果中的可滴定酸含量，用可溶性固形物/可滴定酸計(jì)算出固酸比數(shù)值。


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